ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА «КРЫМСКОГО ФЕСТИВАЛЯ КОФЕ И ЧАЯ»

0
ЗОНА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СЕМИНАРОВ КРАСНАЯ
25 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
 

12:00 — 13:00

 

«КрымКофеСервис»

 

Шилов Андрей, обжарщик

 

Что такое кофе. Сбор, виды обработки, арабика vs робуста. Основные этапы обжарки.

13:00 — 14:00 фабрика обжарки кофе Mikale Антон Халяев, бренд — менеджер CooffeeTab, новый формат качественного кофе в любых условиях
14:00 — 15:00 компания «ФРАНКО» Алёна Родичкина, официальный представитель ООО «ФРАНКО» в Крыму презентация MARCO. SP9 — «свободные руки». Система для альтернативного заваривания кофе
15:00 — 16:00 RESTПУБЛИКА ДЭШ Григорий Соболев, генеральный директор Сколько стоит открыть кафе-кондитерскую в Крыму. Только конкретика
16:00 — 17:00 Bean & Roast Юрий Сафонов, обжарщик Никарагуа. Арабика. Уникальные вкусы.
17:00 — 18:00 Школа Бариста Real Barista School (Санкт Петербург) Иван Макаренков, руководитель СЕКРЕТ ВКУСНОГО КОФЕ — Зачем чистить кофейное оборудование, Чем чистить, Когда и Как чистить
26 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
 

11:00 — 12:00

 

SHIP COFFEE

Марина Анохина
владелец и роаст-мастер компаний Bunointatto и ShipCoffee.
Большой опыт работы на разных моделях ростеров (Probat, Gissen, Loring, Joper). Опытный специалист по составлению смесей для эспрессо. PreQ-грейдер по арабике.
Обжарка кофе. Ремесло или искусство?» (о факторах влияющих на вкус кофе, изменение вкуса в процессе обжарки, когда остановиться, что необходимо учесть перед началом обжарки)
12:00 — 13:00 RESTПУБЛИКА ДЭШ Григорий Соболев, генеральный директор
13:00 — 14:00 Чайно — кофейная компания «TEACO» Алина Тюрина – сооснователь компании Как получить максимум прибыли от продажи горячих напитков
14:00 — 16:00 Bean & Roast Юрий Сафонов, обжарщик Заваривание альтернативными способами. Моносорта. Мастер – класс
16:00 — 17:00 компания «ФРАНКО» Алёна Родичкина, официальный представитель ООО «ФРАНКО» в Крыму презентация La Marzocco — создана бариста для бариста
17:00 — 18:00 «КрымКофеСервис» Виталий Кукенко, технолог Основы пивоварения. Отличия крафтового пива от коммерческого. Сколько должно стоить натуральное пиво.

Презентация кофейного пива.

 

ЗОНА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СЕМИНАРОВ СИНЯЯ
25 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
11:00 — 12:00
12:00 — 13:00 компания Franch Worlds Максим Братусь, основатель компании Успешный бизнес — Масштабный бизнес. Как заработать первый миллион
13:00 — 14:00 утверждается
14:00 — 15:00 WEST 4 ROASTERS Павел Халабаев, менеджер по развитию партнерских проектов Органолептический анализ и вкусовое восприятие кофе
15:00 — 16:00 Чайный клуб «Чайная пара» Елена Ивановская, руководитель компании Китайская чайная церемония: правила приготовления. виды китайского чая. Дегустация чая Улун
16:00 — 17:00 Prosvet Group Оксана Баркане, руководитель компании Indoor телеканал Prosvet Tv- как инструмент маркетинга
17:00 — 18:00 утверждается
26 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
11:00 — 12:00 «Алеф Трейд»  

Наталия Данилейко, тренинг — менеджер

Matcha kigo – коллекция японского чая матча и напитки на его основе
12:00 — 13:00 Чайный клуб «Чайная пара» Елена Ивановская, руководитель компании Элитный чай в ресторане и кофейне. Приготовление в сифоне
13:00 — 14:00 «Мадиан» Александр Цыбаев, генеральный директор Новые современные технологии для работы с эспрессо. Как улучшить стабильность вкуса и прибыльность кофейни?»
14:00 — 15:00 Компания «ЯСвой» Игорь Морозов, учредитель компании 5 способов увеличить продажи в кафе или ресторане
15:00 — 16:30 «Кафема» Владимир Лисовой, директор «Scentone -научный подход к аромату кофе»
16:30 — 17:30 «Алеф Трейд» Наталия Данилейко, тренинг – менеджер LIV ceramics – элитная посуда для заваривания и подачи чая + limited leaves –коллекция элитного чая

 

             ЗОНА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КАППИНГОВ (ВХОД СВОБОДНЫЙ)
25 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ
11:00 — 12:00 СОFFEE DAY (Москва)
12:00 — 13:00 Компания Bean & Roast (Новосибирск, Симферополь)
13:00 — 14:00 WEST 4 ROASTERS каппинг specialty-лотов
14:00 — 15:00 «Крым Кофе Сервис» ТМ Vecchia Ricetta (Симферополь)
15:00 — 16:00  Фабрика обжарки кофе Mikale (Брянск)
16:00 — 17:00  KOF ROASTERY (Москва)
17:00 — 18:00 Coffee Dealers & Sweet Beans
26 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ
11:00 — 12:00 WEST 4 ROASTERS каппинг specialty-лотов
12:00 — 13:00 Bean & Roast (Новосибирск, Симферополь)
13:00 — 14:00 «Кафема» (Москва)
14:00 — 15:00 ТМ Barista level (Брянск)
15:00 — 16:00 Coffee Dealers & Sweet Beans
16:00 — 17:00
17:00 — 18:00

 

ГЛАВНАЯ СЦЕНА ФЕСТИВАЛЯ КОФЕ (ВХОД СВОБОДНЫЙ)
25 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
 

11:00 – 13:00

 

КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА

13:00 — 14:00 РОЗЫГРЫШ ОТ РАДИО ДАЧА, РАДИО ВАНЯ, JINGLE
13:00 — 18:00 КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА
26 ОКТЯБРЯ
ВРЕМЯ КОМПАНИЯ СПИКЕР ТЕМА
 

11:00 — 13:00

 

КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА/ КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ КАП ТЕСТИНГ

13:00 — 14:30 ОБЪЯВЛЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЯ КОНКУРСА «МОЯ КОФЕЙНАЯ ИСТОРИЯ»
14:30 – 16:00 КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА / КРЫМСКИЙ ОТБОРОЧНЫЙ ЧЕМПИОНАТ КАП ТЕСТИНГ
16:00 — 17:00 ОБЪЯВЛЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЯ КРЫМСКОГО ОТБОРОЧНОГО ЧЕМПИОНАТА БАРИСТА / ВРУЧЕНИЕ ДИПЛОМОВ

 

!РАСПИСАНИЕ НА ГЛАВНОЙ СЦЕНЕ МОЖЕТ МЕНЯТЬСЯ!

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Поле "Комментарий" не может быть пустым.
Пожалйста, введите Ваше имя