Шоколад без добавления сахара Nestle

Сладкий шоколад без добавления сахара научились готовить кондитеры Nestle.

Теперь роль подсластителя выполняет белая мякоть,которая покрывает какао-бобы.  В процессе приготовления она превращается в порошок, содержащий  большое количество фруктозы, которая гораздо слаще сахара. Ранее  мякоть отправлялась в отходы производства.

Новый шоколад без сахара появится уже этой осенью  в Японии. Это будут батончики KitKat с 70% темного шоколада, приготовленного по новому рецепту.

Глава кондитерского бизнеса Nestle-Александр фон Майо, заявил, что Nestle сможет использовать тот же процесс в будущем для производства молочного или белого шоколада.Новая технология будет использоваться для производства других кондитерских брендов и в других странах уже в следующем году.

 

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Поле "Комментарий" не может быть пустым.
Пожалйста, введите Ваше имя